מי הזרקה של מפעלי חלב נוצרים בעיקר מהטיהור הראשוני של חלב רגיל, מעבר תהליך הפסטוריזציה, התסיסה והערבוב, ייצור йוגורט ואבקת חלב, ניקוי ציוד המילוי, ניקוי מערכת CIP (ניקוי במקום), ופעולות שטיפת ריצפת המפעל.
מי הזרקה מכילים בדרך כלל שאריות ניקוי בעוצמה גבוהה ומים לניקוי תהליכים בתעשייה בעוצמה בינונית עד נמוכה. מזהמים טיפוסיים כוללים חלבונים מחלביים, שומנים מחלביים, לקטוז, חומצות שומן, חלקיקים תלויים (SS), וכן ערכים גבוהים של COD, BOD, חנקן אמוניאקי (NH₃-N) ופוספורוס כולל (TP).
למרות שמי הصرف של מפעלי החלב ניחנים בביו-פירוק מצוין, הם מאופיינים בשינויים גדולים בזרימה ובטעינה האורגנית בשל תהליכי הייצור הסדרתיים ופעולות הניקוי השגרתיות. התכולה האורגנית הגבוהה נוטה להתפרקות ולחמצון, מה שמעודד את צמיחת החיידקים, יצירת ריחות רעים וייצור כמויות גדולות של צורב דביק. ללא טיפול מתאים, מי הصرف של מפעלי החלב עלולים לגרום בקלות לטרוף, ולכן הם אחד מזרמי מי הصرف המרכזיים הדורשים ניהול סביבתי מחמיר בתעשיית עיבוד המזון.
לטיפול במי שפיכה של ייצור חלב יש מספר אתגרים ספציפיים לתעשייה:
כדי להתמודד עם מאפייני מי הصرف של מפעלי החלב – כולל טעינה אורגנית גבוהה, צמיגות גבוהה, זרימה משתנה ופירוק ביולוגי מהיר – אנו משתמשים בתהליך טיפול ייעודי הכולל:
טיהור מוקדם מכני → שיוויון זרימה → טיפול אנאירובי → טיפול ביולוגי אירובי → שיקוע מתקדם וסינון → שימוש חוזר במים
המי הפגומים עוברים תחילה מסננים עדינים ויחידות הפרדת שמן-מים כדי להסיר את שומן החלב, החומר המרחף הגס והכדורים של החלבון. מיכל איזון מאזן את הזרימה ואת ריכוזי המזהמים, ובכך מפחית את עומסי ההלם הנובעים מייצור ב партиות.
מתגלה אנאירובי בעל יעילות גבוהה מפחית באופן משמעותי מזהמים אורגניים בעלי עוצמה גבוהה ומוריד את העומס הכולל על COD. המים המזוהמים לאחר מכן מעובדים במערכת ביולוגית מסוג A/O (אנוקסית/אוקסית), שבה נמנים גם COD, חנקן אמוניה ופוספורוס כולל.
לבסוף, השיקוע בעלת יעילות גבוהה והסינון המדויק מבטיחים התאמה יציבה לתקנים להפלטה. המים המעובדים ניתנים לשימוש חוזר לניקוי רצפות המפעל ולשימושים כלליים של שטיפה, ובכך מפחיתים את הצריכה של מים מתוקים.
הציוד המרכזי כולל:
הפתרון הזה נבנה במיוחד למתקני עיבוד חלב, ומנוסה לטיפול בזיהום המים עם צמיגות גבוהה, ריכוז גבוה של חומרים אורגניים, וזרימה לא מתמדת, תוך ספקת התנגדות יוצאת דופן לעומסים הידראוליים ואורגניים פתאומיים.
המערכת מטפלת באופן יעיל בבעיות הקשורות לשינויים בשפכים, התנפחויות של בוץ, ויצירת ריחות, ומבטיחה התאמה מתמשכת ויציבה לתקנות הסביבתיות בנוגע לפליטת שפכים.
עיצוב הציוד מותאם אישית בהתאם ליכולת הייצור, לשיא זרימת הصرف, ולتخطيط ההיגיינה של המפעל. התכונות כוללות תעלות זרימה חלקות שמעכבות הצטברות, מבנים אטומים שמתנגדים לקורוזיה, ותצורות מודולריות קומפקטיות, אשר מונעות באופן יעיל הצטברות חלבונים, משקעים וריחות, ובמקביל עומדות בדרישות ההיגיינה החמורות של תעשיית המזון.
כל הציוד המехני, החשמלי ועיבוד המים המרכזי מאושר תקן CE ו-UL בינלאומי, מה שמבטיח אמינות تشغילית גבוהה, התאמה לדרישות הבטיחות, ותאימות לדרישות הבינלאומיות לתעשיית עיבוד המזון.
יתרונות נוספים כוללים:
הושלמו בהצלחה פרויקטים לטיפול במים זוהמים עבור מתקני עיבוד חלב רבים.
פרוייקט ייחודי מייצג הוא מערכת מקיפה לטיפול במימי הזרבובית של מפעלי חלב ובחידוש המים, עם קיבולת טיפול של 1,200 מטר מעוקב ליום, אשר משרתת מתקנים לייצור חלבון חלב, йוגורט וחלב נוזלי. המערכת מטפלת ביעילות במשימות הבאות: תנודות בטעינה האורגנית, בצק דביק בעל תכונות שיקוע לקויות ובקרת ריחות, תוך שמירה על פעילות יציבה לאורך כל השנה.
הפרויקט עבר בהצלחה בדיקות התאמה סביבתית ובידוקי בטיחות בתעשיית המזון.
התיעוד התומך כולל:
אנו מספקים פתרונות מפתח-למפתח (EPC – הנדסה, רכש ובנייה) לטיפול במימי הזרבובית של מפעלי חלב, הכוללים את כל שלבי מחזור החיים של הפרוייקט, ביניהם:
EN