EN
飲料製造工程（炭酸飲料、果汁飲料、茶飲料、ボトルウォーター、機能性飲料など）における原料洗浄、配合、充填、殺菌、CIP（クリーン・イン・プレイス）による配管洗浄、生産ライン洗浄、工場内床面洗浄などの工程で発生する排水が、飲料製造業排水です。糖類や容易に生物分解される有機物を高濃度に含む、典型的な食品製造業排水です。
排水は主に製造工程における洗浄排水、機器のすすぎ水、工程中に残った液体、床面洗浄水などで構成されます。代表的な汚染物質には、ショ糖、果糖、ペクチン、有機酸、香料残渣、および少量の浮遊物質があり、主な管理項目はCOD、BOD、アンモニア態窒素（NH₃-N）、全リン（TP）です。
飲料製造工程から発生する排水は、生分解性が非常に高く、一般に重金属や毒性物質を含まない。しかし、バッチ式生産や頻繁な製品切替により、排水の水質および流量に大きな変動が生じる。糖分濃度が高いと急速に発酵・酸性化し、富栄養化や微生物の増殖を促進するほか、短期間における高濃度排水の排出は、有機物によるショック負荷を大きく引き起こす。このため、環境規制への適合には、安定した排水処理性能が不可欠である。
生産の頻繁な始動・停止および製品切替により、有機物負荷に著しい変動が生じる。生産ピーク時には、糖分を多く含む高濃度排水が生物処理システムをオーバーロードし、CODおよびアンモニア態窒素の除去効率が不安定になる。
溶解糖やコロイド状物質は、配管、生物媒体、機器表面に容易に付着し、バイオフィルムの形成、藻類の増殖、スケールの付着を促進し、維持管理の負担を増大させます。
従来の処理プロセスは、水理的・有機的ショック負荷に対する耐性が十分でないことが多く、これにより沈殿性の悪化、バイオマスの不安定化、システム性能のばらつきが生じます。
標準化された排水処理設備は、飲料製造施設の衛生要件および間欠的な排水パターンに対応するよう設計されておらず、多くの場合、目詰まり防止性能および耐食性も不十分です。
さらに、飲料工場では設置スペースが限られており、生産能力の拡張も頻繁に行われるため、従来のコンクリート製処理施設の改修は困難です。このため、カスタマイズ可能でモジュール式の排水処理システムが好まれます。
高糖分・高生分解性・水質変動が大きい飲料製造排水の特性に対応するため、当社のソリューションでは、以下の実績ある処理プロセスを採用しています。
前処理・ろ過 → 流量調整・水質均一化 → 嫌気性負荷低減 → 好気性生物処理 → 高度沈殿・ろ過 → 水の再利用
排水はまず自動機械式バー・ストレーナーおよび精密ろ過装置を通過し、浮遊固形物や大きなコロイド粒子を除去します。
調整槽により、排水の流量および汚染物質濃度を均一化し、バッチ生産に伴う変動の影響を最小限に抑えます。
高効率嫌気性反応槽により、溶解糖類および有機物を大量に除去し、流入COD負荷を大幅に低減します。
その後、排水はA／O生物処理システムへ導入され、残留有機物・アンモニア態窒素・全リンの効率的な除去を実現します。
最後に、沈殿、精密ろ過、消毒を経て、排水基準への継続的な適合が確保されます。再生水は、作業場の床洗浄や機器の予備洗浄など、適切な用途で再利用可能です。
本ソリューションは、飲料製造工程で発生する高糖度有機性廃水を対象に特別に設計されており、水理的・有機的ショック負荷に対しても優れた耐性を示します。また、生産ラインの切り替えや間欠運転にも柔軟に対応できます。
本システムは、環境法令に基づく排水基準を常に満たす処理水を安定して供給し、飲料製造施設内での水の再利用を支援します。
生産能力、最大排水流量、プラントの配置に応じて、カスタマイズ可能な機器構成をご提供します。汚染防止・耐食性ハウジング、コンパクトなモジュール式スキッド搭載システム、微生物および藻類の増殖を抑える衛生設計を特長とし、清潔な飲料製造環境に最適です。
主要な機械・電気・水処理設備はすべてCE規格、UL規格、ISO規格への適合認証を取得しており、国際的な安全性・品質・法規制遵守を保証します。
本プロセスは、高い有機物除去効率、安定したスラッジ性能、運用コストの削減、保守による停止時間の短縮を実現します。
水の再利用率は90％以上に達し、モジュール式設計により設置面積を最小限に抑え、柔軟な増設が可能で、完全自動運転に対応しています。これにより、将来的な生産拡大や多様な製造要件にも対応できます。
当社は、ボトル入り飲料、果実ジュース、お茶飲料、機能性飲料を製造するメーカー向けに、多数の排水処理プロジェクトを成功裏に完了しています。
代表的なプロジェクトとして、1日最大処理能力1,100m³の大型飲料産業団地向けに、排水処理と水の再利用を一体化した包括的なシステムを構築しました。
このシステムは、複数の生産ラインから排出される混合飲料排水を効果的に処理し、高糖度負荷、排水水質の変動、微生物の増殖といった課題を克服。年間を通じて安定した運転を維持し、環境認証検査および定期的な行政監査にも合格しています。
当社は、飲料排水処理向けの包括的なEPC（設計・調達・建設）ソリューションを提供しており、以下を含みます：
EN