Решение за пречистване на отпадъчни води от хранителнопреработвателна промишленост

1. Източници на отпадъчни води, типични замърсители и характеристики на водата

Отпадъчните води от хранително-вкусовата промишленост се образуват широко при производството на плодове и зеленчуци, месни продукти, зърнени и маслени продукти, готови за консумация храни, закуски и предварително приготвени ястия. Основните източници на отпадъчни води включват измиване на суровини, бланширане и консервиране, почистване на оборудване, системи за почистване на място (CIP – Clean-in-Place) и почистване на подовете в производствените помещения.

Като типична органична промишлена отпадъчна вода с висока концентрация, тя съдържа предимно остатъци от храни, животински и растителни мазнини и масла, нишесте, разтворими протеини, захари и утайва (SS), както и повишени нива на ХПК, БПК, амонячен азот (NH₃-N), общ фосфор (TP) и общ азот (TN).

Отпадните води от хранително-вкусовата промишленост обикновено имат отлична биоразградимост и обикновено не съдържат тежки метали. Обаче сезонните производствени цикли и пакетното производство водят до значителни колебания в дебита на отпадните води и концентрациите на замърсители. Органичните вещества лесно подлагат на анаеробно разграждане, което предизвиква образуване на миризми, растеж на бактерии и образуване на изключително вискозен утайка. При липса на подходящо третиране отпадните води могат лесно да доведат до еутрофикация и затова представляват една от основните предизвикателства за управлението на околната среда в хранително-вкусовата промишленост.

2. Чести предизвикателства за клиентите

Третирането на отпадните води от хранително-вкусовата промишленост създава няколко специфични за отрасъла предизвикателства:

• Сезонното и пакетното производство причиняват силно променливо хидравлично и органично натоварване, докато конвенционалните биологични системи за третиране често нямат достатъчна устойчивост към ударни натоварвания, което води до нестабилно спазване на ограниченията за БПК, амонячен азот и хранителни вещества в изхвърляните води.
• Сточните води съдържат големи количества мазнини, масла и грес (FOG), както и колоидно органично вещество, които лесно се прилепват към тръбопроводи, биологични среди и оборудване за пречистване, което води до запушване, натрупване на утайка, образуване на неприятни миризми и увеличена честота на поддръжка.
• Биологичната утайка се образува в големи количества и често е силно вискозна с лоши утаяващи свойства, което увеличава риска от раздуване на утайката и нестабилна работа на системата.
• Стандартизираното оборудване за пречистване на сточни води обикновено не предлага достатъчна устойчивост срещу замърсяване с масло и адхезия на органични вещества, поради което е неподходящо за разнообразните характеристики на сточните води в различните индустрии за преработка на храни.
• Много малки и средни предприятия за преработка на храни разполагат с ограничено място за инсталация и бързо променящи се производствени капацитети. Традиционните граждански пречистителни станции изискват големи площи и са трудни за разширение, което поражда търсене на компактни, модулни и персонализирани системи за пречистване.

3. Процес на третиране и конфигурация на основното оборудване

Въз основа на общи характеристики на отпадните води от хранителната промишленост използваме зрелия процес за пречистване, който включва:

Предварителна обработка (сито и отделяне на мазнини) → Изравняване на потока → Анаеробна обработка → Аеробна биологична обработка → Допълнително утаяване и дезинфекция → Повторно използване на водата

Отпадните води първо минават през механични решетки и системи за флотация с разтворен въздух (DAF), за да се премахнат грубите остатъци от храни, плаващи мазнини, твърди утайки и замърсявания с мазнини.

Резервоарът за изравняване балансира потока от отпадни води и концентрациите на замърсители, като намалява ударните натоварвания, причинени от серийно производство.

Високо ефективен анаеробен реактор значително намалява органичното натоварване преди постъпването на отпадните води в биологичната система за обработка A/O (аноксична/оксична), където се отстраняват ефективно ХПК, амонячен азот и общ фосфор.

Накрая обработената вода преминава през процеси на утаяване, прецизно филтриране и дезинфекция, за да се гарантира стабилно съответствие с екологичните стандарти за изхвърляне. Възстановената вода може да се използва повторно за почистване на производствените площи, миене на оборудване и други непитейни цели.

Основното оборудване включва:

• Автоматична механична решетка
• Система за флотация с разтворен въздух (DAF)
• Високоефективен анаеробен реактор
• Биологична система за третиране по метода A/O
• Седиментационен резервоар с висока скорост
• Интелигентна система за дозиране на химикали
• Онлайн система за мониторинг на качеството на водата
• Пълно автоматизирана PLC система за управление

4. Предимства на решението

Това решение е проектирано да обхваща отпадните води, генерирани в почти всички сектори на хранителната промишленост, като ефективно решава типични предизвикателства като колебания в качеството на отпадните води, натрупване на мазнини, нестабилност на утайката и контрол на миризмите, при постоянно постигане на стабилно съответствие с изискванията за изхвърляне.

Персонализираното нестандартно оборудване може да бъде проектирано според типа продукт, обема на отпадъчните води, наличното монтажно пространство и производствената мощност. Опционални функции включват канали за течност срещу замърсяване, конструкции срещу запушване, корпуси, устойчиви на корозия, и компактни модулни дизайн-решения, които гарантират чиста експлоатация, ниско ниво на миризми и опростено поддръжане в производствени среди за хранителни продукти.

Цялото основно механично, електрическо и водоочистително оборудване е сертифицирано според международните стандарти CE и UL, което осигурява изключителна експлоатационна надеждност, съответствие с изискванията за безопасност и съвместимост с международните изисквания за производство на храни.

Допълнителни предимства включват:

• Отлична устойчивост към хидравлични и органични ударни натоварвания
• Дългосрочно стабилно съответствие с екологичните регулации
• Степен на повторно използване на вода до 90%
• Намалено потребление на прясна вода и по-ниски експлоатационни разходи
• Компактен модулен дизайн, изискващ минимално монтажно пространство
• Бърза инсталация и гъвкаво бъдещо разширение
• Пълна автоматизация и интелигентна експлоатация с ниски изисквания за поддръжка

5. Опит от проекти и подкрепяща документация

Успешно сме внедрили множество системи за пречистване на отпадъчни води за производители на плодове и зеленчуци, месни комбинати, производители на готови ястия, производители на зърно и ядливи масла, както и други предприятия за преработка на храни.

Представителен референтен проект е комплексна система за пречистване на отпадъчни води и повторно използване на вода за голям индустриален парк за хранителни продукти с капацитет за пречистване от 1000 м³/ден. Системата ефективно пречистя смесени отпадъчни води от множество производствени процеси в хранителната промишленост и успешно преодолява предизвикателствата, свързани с променливата органична натовареност, замърсяване с мазнини и емисии на мириси. Системата работи стабилно през цялата година и успешно е излязла от екологичните проверки при първото одобрение.

Поддържащата документация включва:

• Собствени патенти за технологии за пречистване на отпадъчни води от хранителната промишленост
• Оборудване със сертификати CE, UL и ISO
• Доклади за тестване на качеството на водата от независими страни
• Документация за завършване и приемане на проекта
• Доказани референтни проекти в множество отрасли на хранителната преработка

6. Обхват на услугите и процесът на сътрудничество

Предлагаме комплексни EPC решения (инженеринг, набавки и строителство) за пречистване на отпадъчни води от хранително-вкусовата промишленост, обхващащи целия жизнен цикъл на проекта, включително:

• Инженерно проучване на място
• Вземане на проби от отпадъчни води и лабораторен анализ
• Персонализиран процес и системно проектиране
• Производство на нестандартно оборудване
• Монтаж и пускане в експлоатация
• Услуги за експлоатация и поддръжка (O&M)
• Модернизация на системата и оптимизация на производителността
• Доставка на резервни части и консумативи през целия жизнен цикъл

Стандартен проектен работен процес

• Провеждане на онсайт проучване, вземане на проби от отпадъчни води и лабораторен анализ на качеството на водата
• Разработване на персонализирано решение за пречистване и търговско предложение въз основа на производствените условия
• Изпълнение на договора и започване на производството на оборудването и монтажа му на място
• Завършване на монтажа на системата, пускането ѝ в експлоатация и комплексното пробно функциониране до постигане на стабилно съответствие с изискванията за отвеждане
• Подпомагане при инспекциите за екологично приемане и осигуряване на обучение за операторите
• Осигуряване на дългосрочно профилактично поддържане, оптимизация на системата и техническа поддръжка 24/7