Soluție industrială pentru tratarea apelor uzate din industria berii

1. Surse de ape uzate, poluanți tipici și caracteristici ale apei

Apele uzate din fabricile de bere provin în principal din operațiunile de macerare a orzului, fermentare și brevaj, spălarea sticlelor, curățarea echipamentelor, spălarea borhotului și curățarea podelelor din ateliere. Acestea reprezintă un tip tipic de apă uzată organică cu concentrație ridicată, întâlnit frecvent în industria alimentară și băuturilor.

Apa uzată conține în general reziduuri de fermentație de înaltă concentrație, apă uzată de curățare de concentrație medie și scăzută, precum și apă uzată provenită din spălarea atelierelor. Contaminanții tipici includ amidonul, zaharurile, proteinele, reziduurile de drojdie, acizii organici, precum și valori ridicate ale COD-ului, BOD-ului, azotului amoniacal (NH₃-N) și fosforului total (TP).

Deși apa uzată generată de berării este ușor biodegradabilă și, în general, nu conține contaminanți metalici grei, aceasta se caracterizează prin fluctuații semnificative ale debitului și ale concentrației de substanțe poluante, datorită producției în loturi și operațiunilor de îmbuteliere. Descărcările periodice de apă uzată de înaltă concentrație pot suprasolicita sistemele de tratare, generând riscuri de eutrofizare, umflare a nămolului și mirosuri cauzate de fermentația și acidificarea materiei organice. Prin urmare, tratarea apei uzate din berării a devenit o problemă esențială de management al mediului pentru industria berii.

2. Provocările frecvente ale clienților

Tratarea apelor uzate din berării prezintă mai multe provocări specifice industriei:

• Operațiunile intermitente de fabricare a berii generează fluctuații importante în debitul apelor uzate și în încărcarea organică, provocând sarcini bruște sistemelor biologice de tratare și crescând riscul de depășire a limitelor legale privind emisiile de COD și amoniac.
• Volumele mari de nămol biologic, cu caracteristici instabile de sedimentare, conduc adesea la umflare a nămolului, performanțe reduse ale procesului de clarificare și o complexitate operativă crescută.
• Sistemele convenționale de tratare a apelor uzate au, în mod tipic, o rezistență limitată la sarcinile hidraulice și organice bruște, ceea ce duce la o calitate instabilă a efluentului în perioadele de vârf ale producției.
• Echipamentele standardizate de tratare nu dispun, adesea, de o rezistență suficientă la coroziune și de performanțe anti-incrustare adecvate pentru a rezista coroziunii cauzate de acizii organici și contaminanților organici vâscoși, determinând formarea de depozite, dezvoltarea biofilmului și incrustarea echipamentelor.
• Multe berări funcționează în spații limitate, dar extind frecvent capacitatea de producție, ceea ce face dificilă modernizarea sau extinderea stațiilor convenționale de tratare a apelor uzate. Ca urmare, soluțiile flexibile și personalizate de tratare sunt din ce în ce mai solicitate.

3. Procesul de tratare și configurația echipamentelor principale

În baza caracteristicilor apelor uzate provenite din berări, adoptăm un proces de tratare dovedit, care constă în:

Stabilirea prealabilă a debitului → Egalizarea debitului → Tratarea anaerobă → Tratarea biologică aerobă → Sedimentarea secundară și filtrarea avansată → Reutilizarea apei

Apele uzate trec mai întâi prin ecrane mecanice pentru a elimina substanțele în suspensie, borhotul epuizat și deșeurile grosolane. Un bazin de egalizare stabilizează debitul și concentrația poluanților înainte de tratamentul biologic.

Apele uzate organice de înaltă concentrație sunt tratate eficient cu ajutorul unui reactor UASB (strat de nămol anaerob cu curgere ascendentă), reducând semnificativ COD-ul și transformând materia organică în biogaz. Etapa anaerobă este urmată de un sistem de tratament biologic A/O (anoxic/oxic), care elimină poluanții organici reziduali, azotul amoniacal și fosforul total.

În final, decantarea secundară și filtrarea de precizie asigură respectarea stabilă a standardelor de evacuare. Apa tratată poate fi reutilizată pentru spălarea podelei fabricii, curățarea preliminară a echipamentelor și alte aplicații nefolositoare pentru consum uman, îmbunătățind astfel utilizarea generală a apei.

Echipamentele principale includ:

• Grilaje Mecanice
• Sistem de egalizare a debitului
• Reactor Anaerob UASB
• Sistem de tratare biologică A/O
• Bazin de sedimentare de înaltă eficiență
• Sistem inteligent de dozare chimică
• Sistem online de monitorizare a calității apei
• Sistem complet automatizat de comandă electrică cu PLC

4. Avantajele soluției

Această soluție este proiectată în mod special pentru caracteristicile de producție intermitentă ale berăriilor, oferind o eficiență ridicată de eliminare a compușilor organici și o rezistență excelentă la sarcinile hidraulice și organice de tip șoc, menținând în același timp o calitate stabilă pe termen lung a efluenților.

Echipamente personalizate, neconforme cu standardele, sunt disponibile în funcție de capacitatea de producție, debitul maxim de evacuare și spațiul disponibil pentru instalare. Sisteme compacte modulare, cu construcție rezistentă la coroziune, canale de curgere anti-înfundare și proiectare hidraulică optimizată, sunt adaptate pentru apele uzate care conțin acizi organici și substanțe organice extrem de aderente, reducând eficient formarea biofilmului, îmbâcsirea echipamentelor și înfundarea conductelor.

Toate echipamentele mecanice, electrice și de tratare a apei sunt certificate conform standardelor internaționale CE și UL, asigurând o funcționare fiabilă, conformitatea cu cerințele de siguranță și compatibilitatea cu cerințele internaționale ale industriei alimentară și băuturilor.

Procesul de tratare oferă o performanță excelentă în sedimentarea nămolului, prevenind eficient umflarea nămolului și reducând costurile de exploatare printr-un grad ridicat de automatizare.

Alte beneficii includ:

• Conformitate stabilă cu reglementările privind evacuarea apelor reziduale
• Rate de reutilizare a apei până la 90%
• Reducerea consumului de apă dulce și a cheltuielilor de exploatare
• Design modular compact, cu o suprafață de instalare redusă
• Extensibilitate flexibilă pentru creșterea viitoare a capacității de producție
• Funcționare complet automatizată, cu intervenție minimă a operatorului

5. Experiență în proiecte și documentație de susținere

Am livrat cu succes sisteme de tratare a apelor uzate pentru numeroase berări de mare amploare.

Un proiect de referință reprezentativ este un sistem complet de tratare a apelor uzate dintr-o brevărie și de reutilizare a apei, cu o capacitate de tratare de 1.500 m³/zi. Sistemul abordează eficient încărcările organice intense și neregulate, instabilitatea nămolului și calitatea variabilă a efluenților, menținând în același timp o funcționare stabilă pe tot parcursul anului. Proiectul a trecut cu succes inspecțiile de conformitate ambientală și continuă să sprijine producția fiabilă a brevăriei.

Calificările de susținere includ:

• Brevete proprietare pentru tehnologii de tratare a apelor uzate din berări
• Echipamente certificate CE, UL și ISO
• Rapoarte de testare a calității apei efectuate de terți
• Documentație privind finalizarea și recepția proiectului
• Referințe dovedite în cadrul industriei alimentară și băuturilor

6. Domeniul de servicii și procesul de cooperare

Oferim soluții cheie-în-mână EPC (Inginerie, Achiziții și Construcții) pentru tratarea apelor uzate din brevării, acoperind întregul ciclu de viață al proiectului, inclusiv:

• Investigație și evaluare pe teren
• Eșantionare apă uzată și analiză de laborator
• Inginerie de proces personalizată și proiectare de sistem
• Fabricare echipamente ne-standard
• Instalarea și punerea în funcțiune
• Servicii de exploatare și întreținere (O&M)
• Modernizare sistem și extindere capacitate
• Furnizare pe toată durata de viață a pieselor de schimb și consumabilelor

Fluxul standard de proiect

• Studiul terenului, prelevarea de eșantioane de ape uzate și analiza calității apei în laborator
• Elaborarea unei soluții personalizate de tratare și a unei propuneri comerciale, bazate pe condițiile de producție ale berăriei
• Executarea contractului, urmată de fabricarea echipamentelor și construcția pe loc
• Instalarea sistemului, punerea în funcțiune și exploatarea experimentală integrată până la atingerea unei funcționări stabile și conforme
• Asistență pentru inspecțiile de acceptare ambientală și instruirea operatorilor
• Întreținere preventivă pe termen lung, optimizarea sistemului și asistență tehnică 24/7