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水産加工排水は、魚・エビ・貝類の洗浄、解凍、選別、ウロコ取り、殻剥ぎ、加熱調理、漬け込み、一次加工、機器洗浄、作業場床面の洗浄などの工程で発生します。食品加工業界に典型的な、高塩分・高タンパク質・高窒素の有機性排水です。
排水は主に高濃度の解凍排水、製造工程での洗浄排水、および作業場の清掃排水で構成されます。代表的な汚染物質には、魚のウロコ、エビの殻、肉片などの浮遊固形物のほか、大量の溶解性タンパク質、アミノ酸、脂質、コロイド状物質、塩類が含まれます。
この排水は、一般に塩分濃度が高く、生分解性に優れている一方で、急速な生分解および腐敗が起こりやすく、結果としてCOD、アンモニア態窒素（NH₃-N）、全窒素（TN）、全リン（TP）濃度が高くなる特徴があります。また、季節的な収穫サイクルやロット単位での生産により、排水の水質および流量は大きく変動します。未処理の排水は強い悪臭を発生させ、富栄養化を引き起こすため、水産加工施設における主要な環境管理課題となっています。
水産加工工程は、季節的な生産ピークと集中した排水発生が特徴であり、高濃度の排水が生物処理システムに過負荷をかけることで、放流水中のCOD、アンモニア態窒素、全窒素濃度が過剰になることがあります。
排水水中には、タンパク質、コロイド、油分などが高濃度で含まれており、これらは付着性が強く、配管・生物処理媒体・機器の目詰まりやスラッジの堆積、悪臭の発生を引き起こしやすく、保守・点検の頻度が増加します。
また、比較的高い塩分濃度により、従来の微生物の活性が低下し、スラッジの膨張、沈降性の悪化、バイオマスの成長抑制、および生物処理性能の不安定化を招くことがあります。
一般的な排水処理装置は、水産加工現場のような厳しい条件（腐食・塩害・目詰まり）に耐えられるだけの耐腐食性・耐塩性・防汚性を備えておらず、さらに水産加工工場では設置スペースが限られ、生産量の変動も大きいため、従来型の土木工事ベースの処理設備では増設や改修が困難です。このため、業種特化型のカスタマイズされた排水処理ソリューションが不可欠です。
高タンパク質・高アンモニア・高塩分・易分解性を特徴とする水産加工廃水に対応するため、当社のソリューションでは以下の処理プロセスを採用しています。
機械的前処理 → 油水分離・沈殿 → 流量調整 → 塩耐性生物処理 → 窒素・リン除去 → 高度浄化・水の再利用
廃水はまず自動バー篩および沈殿槽を通過し、魚の残渣、貝殻片、浮遊固形物および浮遊油を除去します。
流量調整槽により、廃水の流量および汚染物質濃度を安定化させ、季節変動によるショック負荷を最小限に抑えます。
塩耐性嫌気性生物処理システムにより、高濃度有機物を効率的に分解し、有機負荷を大幅に低減します。
その後、廃水はA／O＋MBR（膜分離活性汚泥）生物処理システムへ導入され、COD、アンモニア態窒素、全窒素、全リンの除去性能が向上します。
最後に、高精度のろ過および消毒処理により、放流基準への確実な適合が確保されるとともに、再生水は一次洗浄工程や施設内の清掃などに再利用できます。
本ソリューションは、高塩分・高粘度・悪臭を伴いやすい水産加工排水を対象に特別に設計されており、栄養塩除去性能の向上、目詰まり防止構造、優れた耐食性を特長としています。
このソリューションは、以下の業界課題に対し効果的に対応します：
本システムは、環境基準に適合した排水を安定的に処理するとともに、処理水の再利用を支援します。
廃水の塩分濃度、生産能力、プラント配置、現場条件に応じて、機器構成をカスタマイズ可能です。耐食性ハウジング、目詰まり防止型水力流路、コンパクトなモジュール式スキッド設置型システムなどの特長を備えており、間欠的かつ高負荷な水産加工工程に最適です。
主要な機械・電気・水処理設備はすべてCE規格、UL規格、ISO規格への適合認証を取得しており、国際的な安全性・品質・法規制遵守を保証します。
本システムには、塩分耐性に優れた特殊微生物群が採用されており、急激な負荷変動（ショックロード）にも強く、保守頻度および汚泥処分コストの削減を実現します。
処理水の再利用率は90％以上に達し、モジュール式設計により設置面積を最小限に抑え、柔軟な増設が可能で、完全自動運転に対応しています。これにより、季節的な生産量変動にも対応できます。
当社は、主要な沿岸工業地帯に立地する水産加工施設向けに、多数の排水処理プロジェクトを成功裏に完了しています。
代表的な事例として、魚・エビ・貝類の混合加工に対応した、処理能力900 m³／日規模の水産加工排水処理および水再利用システムがあります。
本システムは、高塩分濃度、過剰な窒素濃度、設備の目詰まり、悪臭発生といった課題を解決し、年間を通じて安定した運転を実現。環境基準および行政による監査要件を継続的に満たしています。
当社は、水産加工排水処理に向けた包括的なEPC（設計・調達・建設）ソリューションを提供しています。具体的には以下を含みます：
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