این سیستم شامل فرآیندهای هم‌ترازسازی، جداسازی روغن، انعقاد و تصفیه بیولوژیکی است و برای فاضلاب‌های غذایی پُر از نشاسته و روغن طراحی شده است و عملکرد پایداری در تصفیه دفعات تولیدی روزانهٔ ۱۵۰ مترمکعب فراهم می‌کند.
پارامترهای محصول
این پروژه برای یک واحد تولیدی مواد غذایی در شهر هوآیبِی، استان آنهوئی توسعه یافته است و سیستم تصفیه فاضلاب سفارشی‌سازی‌شده‌ای برای فاضلاب تولید نودل سریع‌الپخت طراحی شده است. ظرفیت طراحی‌شدهٔ این سیستم ۱۵۰ مترمکعب در روز است و برای عملیات پیوستهٔ فرآوری غذایی با ویژگی‌های متغیر فاضلاب مناسب می‌باشد.
فرآیند کامل تصفیه شامل مراحل زیر است:
جمع‌آوری فاضلاب تولیدی → جداسازی روغن و ته‌نشینی → مخزن هم‌ترازسازی → تنظیم pH → انعقاد و لخته‌سازی → تصفیه بیولوژیکی A/O → فیلتراسیون شنی و فعال‌شده با کربن → تخلیهٔ مطابق با استانداردها
این سیستم به‌طور خاص برای تصفیه فاضلاب تولیدشده در فرآیندهای تولید نودل‌های فوری طراحی شده است، از جمله باقی‌مانده‌های نشاسته، ذرات آرد، روغن‌های خوراکی، قندها و مواد آلی معلق. فرآیند تصفیه به کاهش COD، BOD، کدری و سایر آلاینده‌های اصلی کمک می‌کند و همچنین چالش‌های رایج مرتبط با فاضلاب غذایی — مانند تمایل به تشکیل کف، تجمع رسوب و بار زیستی بالا — را برطرف می‌سازد.
این تجهیزات شامل یک سیستم کنترل PLC کاملاً خودکار است که قابلیت‌هایی از جمله دوزینگ خودکار مواد شیمیایی، کنترل تخلیه لجن و شست‌وشوی معکوس برنامه‌ریزی‌شده را فراهم می‌کند. با قابلیت انطباق بالا با بارهای مختلف، عملکرد پایدار و مدیریت استاندارد لجن، این سیستم برای کارخانه‌های غذایی که نیازمند پشتیبانی از تولید مداوم و نگهداری ساده‌شده هستند، مناسب است.
سناریوهای کاربردی
این سیستم تصفیه فاضلاب برای کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی از جمله تولیدکنندگان نودل‌های فوری، کارخانه‌های تولید نودل، واحدهای نانوایی، کارخانه‌های مواد غذایی مبتنی بر غلات و سایر مراکز تولید مواد غذایی مناسب است.
عمدتاً برای تصفیه فاضلاب آلی حاصل از موارد زیر به کار می‌رود:
- شست‌وشوی مواد اولیه
- پاک‌سازی تجهیزات مخلوط‌کن خمیر
- شست‌وشوی خط تولید
- پاک‌سازی کف کارگاه
- فرآیندهای شست‌وشوی محصول
فاضلاب حاصل از فرآوری مواد غذایی معمولاً دارای غلظت بالایی از نشاسته، روغن و مواد آلی قابل تجزیه زیستی است. در صورت عدم تصفیه مناسب، ممکن است باعث انسداد لوله‌ها، ایجاد بوی نامطبوع، تخریب کیفیت آب و مشکل در رعایت الزامات زیست‌محیطی مربوط به تخلیه فاضلاب شود.
این سیستم برای موارد زیر مناسب است:
- ساخت ایستگاه جدید تصفیه فاضلاب
- ارتقای سیستم‌های موجود تصفیه پساب
- پروژه‌های بهبود انطباق با مقررات زیست‌محیطی
- برنامه‌های بهینه‌سازی فاضلاب تولید مواد غذایی
شرح مورد پروژه
صنایع فرآوری غذا در شهر هوآیبِی استان آنهوئی به‌طور گسترده‌ای توسعه یافته‌اند و تولید سوپ‌های فوری در فعالیت‌های تولیدی مانند شست‌وشوی تجهیزات، شست‌وشوی باقی‌مانده مواد اولیه و نظافت کارگاه، زباله‌های آلی پیوسته‌ای تولید می‌کند.
این نوع پساب حاوی نشاسته گندم، روغن خوراکی، قندهای محلول و ذرات معلق است. به دلیل محتوای بالای مواد آلی و قابلیت بالای تجزیه بیولوژیکی، تخلیه بدون پردازش ممکن است منجر به تخمیر سریع، تجمع رسوب در لوله‌ها، ایجاد بوی نامطبوع و افزایش فشار بر مدیریت محیط زیست شود.
با توجه به حجم روزانه پساب کارخانه (۱۵۰ مترمکعب در روز)، ویژگی‌های پساب غذایی و الزامات محیط زیست محلی، شرکت بَی‌هُوِی‌پُو راه‌حلی سفارشی برای تصفیه طراحی کرده است که بر عملکرد پایدار، کاهش کارآمد آلاینده‌ها و نگهداری عملی تمرکز دارد.
آب‌های فاضل جمع‌آوری‌شده ابتدا وارد واحد جداسازی روغن و ته‌نشینی می‌شوند، جایی که روغن‌های شناور و ذرات بزرگ‌تر نشاسته جدا می‌شوند تا بار آلی ورودی به مراحل بعدی تصفیه کاهش یابد. سپس آب‌های فاضل به مخزن همگون‌سازی جریان می‌روند، جایی که نوسانات دبی جریان و غلظت آلاینده‌ها ناشی از برنامه‌های تولید، همگون می‌شوند و به ثبات عملکرد کل سیستم کمک می‌کنند.
پس از تنظیم شرایط، آب‌های فاضل تحت فرآیند انعقاد و لخته‌سازی قرار می‌گیرند. مواد شیمیایی تخصصی باعث تجمع ذرات ریز نشاسته، کلوئیدهای آلی و آلاینده‌های معلق در قالب لخته‌های بزرگ‌تر می‌شوند تا جداسازی مؤثر جامد-مایع امکان‌پذیر گردد. این مرحله به کاهش COD و کدری پیش از تصفیه بیولوژیکی کمک می‌کند.
آب‌های فاضلاب پیش‌تیمارشده سپس وارد سیستم تصفیه بیولوژیکی آنوکسیک/اکسیک (A/O) می‌شوند. از طریق فعالیت جامعه‌های میکروبی سازگان‌یافته، مواد آلی حل‌شده، قندها و آلاینده‌های باقی‌مانده بیشتر تجزیه می‌شوند و کیفیت کلی آب خروجی بهبود می‌یابد. آب تصفیه‌شده در ادامه از واحدهای فیلتراسیون شنی و فیلتراسیون زغال فعال عبور می‌کند که به حذف ذرات ریز باقی‌مانده، رنگ و ناخالصی‌های ردیابی‌شدنی کمک می‌کنند و عملکرد پایدار تخلیه را تضمین می‌نمایند.
پس از راه‌اندازی، سیستم یکپارچه تصفیه فاضلاب، مدیریت خودکار، نگهداری آسان و نتایج تصفیه پایدار را فراهم می‌کند. این سیستم به‌گونه‌ای طراحی شده است که با ویژگی‌های تولید مداوم کارخانه‌های غذایی سازگان یابد و هم‌زمان امکان مدیریت مناسب لجن و رعایت الزامات زیست‌محیطی را فراهم سازد.
این پروژه راه‌حلی عملی برای مدیریت فاضلاب در تولیدکنندگان نودل‌های فوری در هوآیبِی ارائه می‌دهد و به کارخانه‌های غذایی کمک می‌کند تا پایداری تولید را بهبود بخشند، استفاده از منابع را بهینه‌سازی کنند و عملکرد زیست‌محیطی پایداری را حفظ نمایند.
EN
